烤肉酸菜的亚硝胺
抗污染战士大蒜
腌制食物、熏烤食物中都含有亚硝胺，这种化合物是引起消化道癌症的危险因素，幸好大蒜中的特殊成分能明显抑制其合成，因此平时可多吃些大蒜，尤其是在吃熏烤和腌制食品时，要配合大蒜一起食用。或者多饮用柠檬水，柠檬水中的成分能够帮助抵消熏烤食物的伤害。
烧开的自来水
抗污染战士芹菜
因为地理和环境的原因，中国的自来水水质较硬，水中含有的高浓度钙镁离子会在身体中转化为硬水毒素，污染体内环境。硬水毒素进入体内后，牙齿珐琅质会比内脏先做出反应，45%都会出现泛黄的现象。你可以多喝矿泉水或者多食用芹菜，每天吃400g芹菜，连续吃7天就等于为身体做了一次大扫除，而且芹菜中的粗纤维还能清除牙齿表面的食物残渣，减少色素沉着。
