培根奶酪卷
原料培根、奶酪片
面包体高粉200g、白糖15g、盐1/4小匙、鸡蛋一枚、酵母1/2小匙、水50g、奶油20g
做法
1.除黄油之外的面包体部分的材料搅拌成团，至能勉强出膜，后放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始第一次发酵。
2.第一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，醒10分钟。
3.将面团擀开，先放上一片培根，然后一片奶酪。
4.从上至下卷起，底部收口处捏紧。
5.从中间切开，底部不要切断，切面朝上翻成两半。
6.开始二次发酵25分钟。
7.发酵好之后刷蛋液
8.烤箱预热185度，烤20分钟。
