结果显示，那些在分娩前一年内每天蔬菜和水果进食量少于五份的妇女发生先兆性子痫的危险性增加近两倍。另外那些每天维生素c摄入量不足85mg的妇女发生先兆性子痫的可能性增加两倍。这一研究结果发表于今年七月份的《流行病学》杂志上。一般对于成年人和孕妇每天维生素c的建议摄入量为不少于85mg。
最终结果是，不管孕妇的年龄、热量摄入情况如何以及她们在怀孕之前是否超重，与在分娩时血液中维生素c水平最高的孕妇相比，维生素c水平最低的孕妇被诊断为先兆性子痫的危险性增加近四倍。研究人员认为本研究的结果从生物学的角度来看也是合理的，因为研究显示多吃水果和蔬菜也能够降低其他一些由于氧化作用而导致的慢性疾病的发病危险，其中也包括心脏病。
虽然如此，在医务人员建议孕妇补充维生素c之前，本研究的结果还需要进一步证实。第一点。本研究中所采用的自我报告食物摄入情况的方法带有主观性，因为受调查者是根据自己的记忆来完成调查的。第二点，在本研究的过程中研究人员只检测了一次抗坏血酸水平。
