6、烫辣出来的口腔癌
研究发现，人最适宜的进食温度在10-40℃，而口腔一般耐受的温度最高为50-60℃。通常，在接触75℃左右的热食或热饮时，我们娇嫩的口腔、食管黏膜就会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会脱落、更新，细胞会迅速增生、更新、补充。在这种情况下，一旦细胞的增生速度异常加快，或在不良刺激（如辛辣刺激）下发生变异，就可能发生癌变。
此外，有研究发现，烟、酒、慢性摩擦及喜吃烫、辣食物等，是口腔白斑发生癌变的主要因素。而白斑转化为癌，与局部是否继续受到物理化学刺激密切相关。许多研究资料都表明，一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌可能与烫食辣食有关。从这个意义上来说，某些黏膜上皮的癌症很可能就是烫出来、辣出来的。
