吕后
吕后，中国历史上三位女皇中最早的一位，汉高祖刘邦的皇后吕雉。有传在楚汉时期，吕后的日子虽然并不好过，但尽管如此，吕后已经非常爱吃银耳（又名白木耳）。刘邦一统天下后，虽然有更多名贵的滋补品可供吕后享用，但吕后却依然喜欢食用银耳，她每天起床都必吃银耳羹作为早膳，
银耳性味甘，平，质优品称为“雪耳”，银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。很多爱美的女仕对“银耳”呢称为“平民燕窝”。
银耳的价格经济，吃用方便，吃用前用水泡开，和冰糖、莲子或木瓜等慢火炖至银耳酥烂起胶，汤汁变浓稠即可。
