大蒜
内含蒜素及大蒜辣素和其他多种化合物，这些成分对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌以及伤寒、霍乱、肠炎、白喉、结核、头癣等多种病菌有很强的抑制和杀灭作用。
药理研究证明，大蒜能降低血清胆固醇和甘油三酯，减少心血管疾病和冠心病的诱因，降低发病率和死亡率。学者们曾做过这样一项研究，让20名受试者每日服用大蒜油，历时6个月，血清胆固醇平均下降17%，甘油三酯下降20%。科学家们还认为，大蒜内含蒜氨酸酶和微量金属硒，是一种抗诱变剂，它能促使处于癌变状态下的细胞正常分解，因而可减少癌症发病率。大蒜还有防治铅中毒的功能。常年从事与铅接触的职业工作者，坚持每天服用大蒜1.5克，就不会出现铅中毒症状。已发生铅中毒患者服用大蒜后，93%的病人尿铅含量可降至正常值以下。
葱
根（须）、叶、花、种子、葱白和葱汁皆可入药。葱叶能祛风发汗、解毒消肿;葱须能治风寒头痛、喉症、冻伤;葱花疗心痛腹胀;葱实治阳痿目眩;将葱茎或全株捣烂取汁，叫做葱汁，能解毒、散瘀、驱虫，外用于化脓性创面，还能促进肉芽生长。
