米醋可解决一些小毛病。吃生猛海鲜而导致的皮肤过敏，可用醋加生姜煮开，调入冰糖，放温后服用，有止瘙痒、退皮疹、祛风解毒的功效。用醋泡大蒜15天，每天吃1～2瓣蒜、喝醋汁，有止咳平喘、解毒消淤、降压降脂的作用。
《千金要方》中还记载了醋泡黄豆，它能治疗阴虚阳亢、眩晕头痛等病症。具体方法是，准备新鲜黄豆250克、优质米醋1升，先把黄豆洗干净，放入一个大的广口瓶里，再将醋倒入瓶中淹没黄豆（黄豆胀起来后，需再添加醋以淹没黄豆），泡制15日后每天食用黄豆5～10粒，具有降脂、抗氧化、预防心血管疾病和治疗高血压的作用。
