3、用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。
二、砂锅：要买厨房专用的
不少人旅游时买到美丽的陶罐，买回来当汤煲觉得美丽又特别，这很危险。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标。长期使用铅超标的锅会造成铅中毒，而小量的铅，都能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。而超市或商场的专业炊具货架或柜台购买的陶器，安全性会更好。
砂锅安全守则：
1、不盛装酸性食物，减少在酸性环境中铅、镉的溶出。
2、新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物质。
3、瓷器也含铅，使用前最好也用醋煮一下。
三、微波炉：尽量别用塑料容器
在微波炉高温加热下，塑料容器尤其容易被分解出有害人体的苯乙烯分子，甚至熔化，污染食物。
即使是标有微波炉可用的塑料容器，也最好不用。
