调料：
1. 腌肉馅：白胡椒粉 生抽 料酒
2. 炒菜：郫县豆瓣酱 蚝油 生抽 香油
烹饪方法：
1.肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒，拌匀，腌一会儿;
2.圆白菜的叶片用盐水泡一会儿，之后流水冲洗干净后沥干，切碎。胡萝卜去皮切丁;
3.鸡蛋打散，倒入少许水、几滴料酒和一点点盐拌匀，上锅炒至基本凝固后用铲子拨散，盛出备用;
4.锅中倒一点儿油，将肉馅用中小火炒至变白后盛出;
5.重起锅倒油，小火煸香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱。然后倒入胡萝卜，转中火把胡萝卜炒一小会儿后倒入圆白菜碎翻炒;
6.胡萝卜和圆白菜炒至将熟的时候倒入事先炒好的肉末和鸡蛋，快速翻炒均匀;
