世界卫生组织调查数据显示，全球每年共有500万人死于癌症，其中有极大部分是由环境因素中的化学物质造成，而这些化学物质中90%都是来自于食物上残留的农药。如今，食品安全问题已经成了人们越来越关注的话题。昨天，金沙讲坛第32期讲座解读饮食污染与健康在成都图书馆开讲，中国农业大学副、中国饮食协会高级营养师、中国环境污染与疾病宣教中心顾问原鹤洋女士，为市民一一解答了有关食品安全的种种疑问。
黄瓜要买长得弯的
很多人可能都有这样的感觉，现在吃的蔬菜没有过去那么香了，其实这都是农药、激素惹的祸。过去，一根黄瓜从开花到最后上市需要50多天的时间，但是，有了细胞分裂素，同样大小的黄瓜只需要7天就可以成熟。那么，普通老百姓怎样通过肉眼去鉴别黄瓜是否是催出来的呢？要抓住催熟的黄瓜有三个特点&&尾部细长、头部有个小圆球、直。细胞分裂素会促使黄瓜的尾部越长越长、头部还会长出一个小圆，而长得很直的黄瓜说明喷洒了黄瓜绿脆直激素，这样的黄瓜说明农药、激素喷洒得多。
