很多家庭在买回一大堆食品后，不管生食熟食，塞进冰箱就完事。他们不知道，食品上的细菌可能此时正在相互交叉出现二次污染。从冰箱中取出带菌 的食物后，如果不彻底煮熟杀菌，食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状，这就是人们所不知道的冰箱食物中毒。医院消化内科、临床营养主 任医师贺青表示。
她还特别指出，潜伏在冰箱里的还有一种十分厉害的嗜冷菌&&&李斯特菌，染上之后轻则腹泻、鼻塞、乏力，往往被误以为是感冒。而对于抵抗力较弱的老人、小孩和免疫缺陷人群，出现腹泻的同时还可能引发脑膜炎等。
保鲜时间：叶菜两天 鸡蛋两周
把新鲜的食物果蔬放进冰箱后，过几天再去看，我们会发现颜色变淡、水分丢失、营养流失、口感变坏等问题。这说明，冰箱对食品的保鲜是有时效 的。贺青指出，带叶蔬菜在冰箱里储存的时间最好不要超过２天；果实类储存时间不要超过５天；新鲜鸡蛋储存最好不要超过２个星期。但不论什么冷冻食品，在 冷冻室内的保存期限不要超过１个月。
