首先，咖啡会刺激胃酸分泌，即便是在不空腹状态下饮用，也会对胃有刺激性，所以，空腹饮用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起“胃气受伤”，从而影响胃功能的消化和吸收，严重者会导致胃溃疡，而胃溃疡患者更应该注意不要空腹喝咖啡。
其次，咖啡含有丰富的糖类和能量，空腹喝咖啡不但伤胃而且还容易发胖。
再者，咖啡中的很多成分都是通过肝脏来排毒的，但是空腹时候的肝脏能量不足,因此空腹喝咖啡会加重肝脏的负担，对肝脏产生伤害。
此外，空腹喝咖啡对人的心脏也会产生影响，咖啡会加重心脏承受的负担，如果心脏不好的会有很强烈的感觉，如果喝很浓的咖啡，心脏会出问题的，所以不要空腹喝咖啡。
