在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。韩驰说“不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。
五是保存得法
茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等。塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3—6个月。
六是饮用适量
每天12克最适合。江和源建议，对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。
吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
