尽管如此，陈俊荣仍不鼓励民众抱持过高期待，“不应视为矫正饮食，若想在放纵吃喝之后，光靠水溶性纤维减肥，根本是天方夜谭，”他建议，这类产品应在均衡饮食的前提下，做为嗜好性饮料就好。
不仅如此，水溶性纤维在肠内的包覆作用虽然可抑制脂肪吸收，但也可能同时阻挡维生素、矿物质等养分，尤其加工的膳食纤维浓度高。
往往一瓶饮料就添加12克纤维，多喝几瓶就易超过每日建议量20～35克，且有些含糖纤维饮料反而带来多余热量，仅管促进了肠胃功能，但也赔上体内本该获取的营养。
此外，每个人对于水溶性纤维的耐受度也不同，北医附设营养室苏秀悦指出，水溶性纤维被细菌分解后产生甲焥、二氧化碳、醋酸和乳酸，易引起胀气、腹泻等身体不适，因此每个人应斟酌自己的身体情况，才能补得适切。
苏秀悦建议，最好从天然蔬果中摄取纤维，一方面兼顾水溶性和非水溶性纤维双重摄取，且吃再多也没有纤维过量影响营养吸收的疑虑，更能补充蔬果本身的维生素、矿物质、和植物性化学物质，是最聪明的选择。
