●忽视厨房燃料燃烧产生的有害气体
每当节假日，吴太太都会为家人、亲朋烹调出一道道色、香、味、形俱佳的饭菜。可是热爱厨房的吴太太自己却被油烟熏得头晕脑胀、胸闷恶心，她怀疑自己患上了烹调综合征。
专家解析——
由厨房空气污染而引起的病症，被称为“烹调综合征”。烹调综合征的“罪魁祸首”为厨房中的化学污染。各种燃料燃烧时，可产生多种对人体有害的气体，使人感到头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣，久而久之还会导致失眠，记忆力减退，甚至患支气管炎，肺炎等呼吸道疾病。
专家建议——
1厨房要有良好的通风换气措施，一旦用火，无论是烧水还是做饭，务必打开排风装置。
2炒菜时油温不要太高，防止因油温过高而产生的有害物质污染室内空气。
3选购符合国家卫生标准的烹调油、精炼油，不要使用含杂质的劣质油。
4炒菜时万一发生咽喉刺痒、胸闷、咳嗽、头晕、恶心时，要马上离开炉灶，到空气新鲜的地方，做深呼吸运动。如果症状仍然很严重，可到请医生治疗。
