2、银耳黄瓜丝
材料黄瓜、银耳、熟芝麻、枸杞
做法步骤1黄瓜切丝，枸杞子用温水泡一下。
步骤2将银耳入沸水烫熟，捞出过凉开水，然后撕成小朵。
步骤3黄瓜丝、银耳、熟芝麻和枸杞子入调理盆，撒上盐和味精，加上醋和香油，搅拌均匀，立即装盘食用。
减肥原理鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的减肥蔬菜。
3、冰凉酸奶黄瓜
材料黄瓜、醋汁、白醋、橄榄油、黑胡椒
做法步骤1将黄瓜切成小圆片，用盐拌匀渍上10分钟。
步骤2调油醋汁1勺白醋，2勺橄榄油，加上些黑胡椒。
步骤3将黄瓜渗出的水倒掉，加上油醋汁搅拌混合。
