食物为何会致癌专家解惑一级致癌物有哪些

黄曲霉毒素烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。亚硝胺来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。二（口恶）英来自焦油、沥青、塑料燃烧。尼古丁来自烟草。苯并芘来自烧烤、煎炸食物。亚硝酸钠来自工业盐、刚腌的腌菜。