2大葱去头尾洗净，切斜成段。
3子姜去皮洗净，和蒜头一同剁成末。
4烧热3汤匙油，倒入大葱段和蒜末炒至香气四溢。
5倒入腌好的牛肉片，与大葱一同翻炒，炒至牛肉变色。
6加入1/5汤匙盐和1/2汤匙海天金标米醋调味，淋上1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。
牛肉做法小贴士
1、牛柳先用刀背拍松，再逆着纹理切成薄片，吃时口感会松软嫩滑。如果想要牛柳有嚼劲，可顺着牛肉的纹理切薄片，加入嫩肉粉腌制一下，便可烹调。
2、子姜与生姜相比，辣味较轻，且清香味浓，有开胃消食的功效，用来腌制牛肉可起到提香去腥的作用。
3、大葱一般只食用葱白部分，葱青遗弃不用，大葱经猛火爆炒后，辛辣味会降低，甜味会完全释出，且葱香味极浓。
4、牛肉炒熟后，加入少许米醋调味，具有软化肉质的作用，还可以增加菜肴的香味，不宜用白醋代之，否则成菜酸味会较重。照着样子做，你也能享受到美味菜肴的同时可以减肥呢，快快行动起来把。
