西班牙的takkouche等研究人员详细调查了4272例大学职员在1年中饮酒与感冒发生的关系，在排除年龄、性别和地位等因素影响外发现，平均每天喝葡萄酒2杯的大学职员与从不喝酒的大学职员相比，其发生感冒的危险要降低40%，在葡萄酒中红葡萄酒预防感冒的作用更明显。
红葡萄酒富含多酚、维生素和微量元素等物质。多酚是较强的抗氧化剂，对人体具有多种营养保健作用，例如防止脂质氧化、抑制血小板聚集和阻止动脉粥样硬化等。其中多酚的抗病毒和提高免疫力作用则有助于预防感冒。当然喝红葡萄酒也不可过量，每天1-2杯足矣，这样便可享受到健康和浪漫。
