外面餐点大多含热量较高。外食族三餐怎样吃呢?多数人知道少油少糖的饮食原则，但有些食物却是看似健康，实则为潜藏危机的「大地雷。」市售三明治、玉米浓汤等，对一天的油脂摄取都十分容易破表。
除了为减肥而需避开高热量食物，日常饮食中又有哪些「地雷食物」绝对不可以混在一起吃?以及怎么吃才是最好?
（╳不可以配对。○可以配对）
╳酒+胡萝卜
网路上传说胡萝卜中的类胡萝卜素如果和酒精一起进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。
事实是酒精确实可能使某些类胡萝卜素由抗氧化物变成促氧化物，然后间接影响我们的肝脏。
肝脏是人体的解毒器官，当我们摄取太多营养素时，肝脏一样会把这些营养素看做是外来物质，然后启动解毒系统去解毒。
当类胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使类胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂，而肝脏在代谢过程中，会产生更具毒性的物质。
不过，如果我们吃的是天然食物，一般不会吃下很多的量，所以不容易出现这种情形。比较要注意的是自行服用类胡萝卜素补充剂造成的危险，台北医学大学保健营养学研究所副专家黄士懿认为。
