饮食减肥11个必知问题

1、先认识六大类食物。所谓六大类食物是指五谷根茎类、蛋鱼肉豆类、油脂类、奶类、水果类、蔬菜类等，吃之前先选对食物的种类，再衡量吃的分量，最后选择烹调方法。

五谷根茎类提供热量、部分蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，包括面（面包及馒头）、饭类、番薯等食物，也就是一般所称的“主食”。

蛋鱼肉豆类提供蛋白质、部分热量、脂肪、维生素及矿物质。“豆”是指黄豆及其制品，其他如绿豆、红豆属于五谷根茎类，四季豆、菜豆则属于蔬菜类。

油脂类提供热量、脂肪及必需的脂肪酸，家中的炒菜用油就属这一类。