吃得清淡
曾经，“粗茶淡饭”是老一辈人的饮食理念，可是“无肉不欢”的现代人已把“下馆子”当成了常态。虽然在外面吃饭省去了做饭的麻烦，但“太油腻”已成为所有人的共识。调查发现，我国城市居民每人每日油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量的2倍。
“重口味、多油腻”的饮食方式，使得越来越多的中国人陷入生活方式病。营养科张晔指出，如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就会增加700~800克，一年就会增加近10公斤，吃得太油腻，除了导致消化不良以外，还容易引起糖尿病、冠心病等疾病。
张晔说，要缓解油腻，首先应该建立合理的饮食习惯，多摄入不同种类的食物，注重保持膳食平衡，荤素搭配，避免饮食过于油腻、单调，尽量多吃应季、新鲜蔬菜水果。日常烹调时以凉拌、清炒、煮、炖、蒸等为宜，尽量避免油炸、油煎等方式。
