身上不幸出现了伤口，常会听人说，“不要吃酱油、巧克力等深色食物，不然会留疤。”深色食物真的对伤口愈合不利吗？深色食物真的会让疤痕发黑吗？
深色食物是否会令伤口愈合处发黑？
深色食物会不会导致愈合后的创面颜色发黑呢？我们先来看看创面皮肤发黑的机制。
引起皮肤颜色发黑的物质，叫做黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于“自我防护”的状态，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。
浅表创面愈合后的黑色素沉着，主要是皮肤的黑色素细胞受刺激所导致，多见于暴露部位。这种黑色素的沉积某种程度上是一种机体的自我防护机制，因为新生的皮肤比较娇嫩，而大量的黑色素有助于对抗紫外线的损伤。其预防措施主要是避免日晒。如果皮肤损伤严重，黑色素细胞缺失，则不仅不会有黑色素沉着，反而可能因为色素脱失形成白斑。
那么，深色的食物，能否影响黑色素合成的两个环节作为合成材料的酪氨酸，和作为合成工具的酪氨酸酶呢？
