调料梅肉汁。
做法
1。豆腐切成半指长、两指宽的长条块，盛进瓷勺。
2。苦瓜切片。黄瓜、胡萝卜、紫苏叶切丝。生菜掰块。上述原料与梅肉汁一起拌匀，浇在豆腐上即成。
炸豆腐
原料内脂豆腐260克、淀粉10克、鸡蛋1个、白萝卜泥、青椒、胡萝卜。
调料葱花、木鱼丝、味淋、酱油。
做法
1。豆腐分切四块。均匀蘸上淀粉，入170℃油锅炸硬即可出锅沥油装盘。
2。鸡蛋敲开，蛋黄、蛋清分离。蛋清加萝卜泥打成高丽糊浇在豆腐上。蛋黄撒上淀粉入锅炸成形，摆在豆腐上。
3。青椒、胡萝卜炸熟，摆在菜上。将味淋、酱油和水调匀，浇在豆腐上，最后撒上葱花、木鱼丝。
