营养科玲指出,冬季的日常饮食忌过于干燥,宜有汤水相伴。常言道“饭前先喝汤,胜过良药方。”这是因为从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,饭前先喝几口汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,饭后因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,不宜吸收和消化。
玲表示,养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎等的发生。常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。“进汤时间以饭前20分钟为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。”她提醒说。
冬天气温低,气候干燥,皮肤处于收敛状态,血液大部分集中到皮肤深层,而且皮肤的皮脂腺与汗液分泌减少,皮肤变的干瘪,缺少弹性,受寒冷刺激易发生冻伤和皲裂。玲指出,冬季防寒保暖,须根据“无扰乎阳”的养藏原则,做到恰如其分。衣着过少过薄,既消耗阳气,又易感冒。衣着过多过厚,则腠理开泄,阳气不得潜藏,寒邪易于入侵。
玲提示说,由于青年人代谢能力强,自身的体温调节能力比较健全,皮肤血管能进行较大程度的收缩来减少体热的散失,因此穿衣不宜过厚。对于婴幼儿来说,因其身体较稚嫩,体温调节能力差,应注意保暖。老年人穿衣则应以防寒保暖为主,力求宽松、轻便,切忌紧裹身体。
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6