我国是世界上数十个缺硒的国家之一。据中国农科院对全国的饲料、牧草、粮食等调查表明，我国70%以上的土地缺硒。这必然导致我国多数地区的居民缺硒。中国营养学会提出成年人每天硒的摄入量应为50—250微克。而我国平均每人每天硒的摄入量不足40微克。因此，补硒对我国居民来说特别重要。
那么，该如何补硒呢?
（1）通过食物补硒。
含硒较多的食物有动物的内脏，如肝、肾、肚及动物的眼球和鸡肉等。其次为海产品及其他各种肉类。此外，目前市场上销售的许多富硒食品，如富硒大米、富硒苹果、富硒香菇、富硒矿泉水等，也可以用来补硒。食物补硒对缺硒的人可起到治疗作用，对健康人可起到保健作用。
（2）通过药物补硒。常用的补硒药物有西维尔等。临床上常用西维尔预防或治疗癌症。如果用西维尔预防癌症，其用法是成人每日口服1片（50微克）。如果用西维尔辅助治疗癌症，其用法是成人每日口服2—4片。据报道，中药黄芪中的含硒量很高。癌症患者若每日取20—30克黄芪，用水煎服，可以起到益气扶正、抑制癌肿生长的作用。
但是，用药物补硒要谨防硒中毒。硒在人体中的适应量很窄，补多了就容易中毒，硒中毒者的主要临床表现是，恶心、呕吐、毛发脱落、精神倦怠、呼吸有蒜味、贫血等。如出现上述情况，应立即停药。同时应增加食物中蛋白质的摄入量，口服氮氨酸、维生素e等药物。使用药物补硒，须在医生的指导下进行。
