猪肝不能和鲫鱼一起吃，猪肝和鲫鱼相克，一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。
猪肝具有去除毒素、养血、补血、明目、增强免疫力等功效。可用于脚气、目赤、血虚萎黄、浮肿、夜盲等症。
猪肝每100克热量129千卡。一份猪肝250克，热量为323千卡。相当于吹号角162分钟所消耗的热量。
和猪肝一起吃的食物/和猪肝搭配的食物
1、猪肝+金针菇：可补气血
2、猪肝+苦菜：可清热解毒、补肝明目
3、猪肝+茭白：可保肝护肾
4、猪肝+芥菜：有助于钙的吸收
5、猪肝+大白菜：滋补
6、猪肝+蒜薹：缓解大脑疲劳
7、猪肝+银耳：可滋阴清热、养肝明目
8、猪肝+圆生菜：补充全面营养
9、猪肝+腐竹：可提高人体免疫力
10、猪肝+洋葱：可增强免疫
11、猪肝+生菜：补充全面营养
12、猪肝+苋菜：增强人体免疫力
13、猪肝+青椒：补血
14、猪肝+油菜：可增强免疫力
15、猪肝+白菜：滋补
16、猪肝+苦瓜：可清热解毒、补肝明目
17、猪肝+菠菜：防治贫血
18、猪肝+松子：可促进营养物质的吸收
19、猪肝+干辣椒：补血
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所需材料：
猪肝 适量、盐 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、八角 适量、桂皮 适量、料酒 适量、姜 适量
做法步骤：
1、猪肝洗净
2、用清水泡2小时，每半小时换一次水，捞出控水
3、调味材料
4、干辣椒切碎，桂皮掰块
5、锅烧热，小火入盐翻炒片刻
6、入花椒 ，干辣椒，八角，桂皮，姜炒至微黄出香味停火
7、待调料放凉
8、均匀的抹在猪肝上
9、用保鲜袋封起来，放入冰箱冷藏1天
10、锅中入适量的清水,入几片姜片,入腌好的猪肝,料酒大火烧开,转中火煮熟
11、捞出放凉切片装盘0K
12、成品
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