首页
网站地图,快速导航:×
×
首页 菜谱 > 家常菜 > 正文

连小孩都抢着吃的凉面做法步骤

连小孩都抢着吃的凉面做法步骤

连小孩都抢着吃的凉面做法步骤

主料:

碱性水面(200克)、绿豆芽(100克)、油辣椒(一勺)、酱油(三勺)、醋(三勺)、姜蒜末(一勺)、葱花(一勺)、白糖(一勺)、盐(一点点)、菜籽油(熟)一定要用黑色的(100克)、花椒油(一勺)、芝麻油(两勺)

做法步骤:

1、把绿豆芽用开水烫熟,捞起备用!。

2、准备好面和油!(用深色菜籽油会让凉面看上去更漂亮,也可以用其他食用油。面一定要碱性的,不然味道不好!)。

3、锅里水烧开!。

4、放入面条,搅拌一下,让面条散开!。

5、锅里水再次烧开,就如下图,就立马把面条捞起来!(不能煮太久,面煮软了就会粘到一起!也不能太硬,不好吃,这样刚刚好!)。

6、赶快把面挑得高高的,最好用风扇吹,让面条散热!。

7、倒入一点菜籽油,边搅拌,边让面条散热!(用油也是为了面条不粘粘,但是不能放太多!)。

8、散热完的凉面已经做好了,下面就只需要用佐料了!。

9、碗底放上豆芽,加上凉面。一点点盐(也可以不要),一勺鸡精,姜蒜末一勺,三勺酱油,三勺醋,一勺花椒油,两勺芝麻油,一勺油辣椒,一勺辣椒油,一勺糖,一勺葱花,一勺花生碎!。

10、搅拌均匀,一碗好吃又开胃的重庆凉面就做好了!。

食材相关知识

绿豆芽的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与韭菜、黄瓜、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与黄瓜、桑葚、土豆搭配;与莼菜、羊肉、小米相克,同食可能会引起不适;

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

花椒油的热量(卡路里)900千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

芝麻油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;

精彩图文
更多>>
推荐阅读
更多>> 粤菜 家常菜(大厨艺 m.dachuyi.com
健康 男性 女性 育儿 饮食 常识 养生 护肤 中医 菜谱 四季 体检 老人 水果 茶道 文娱
益优网首页

© Copyright 2010-2020 益优网 All rights reserved 版权所有