龙眼其营养丰富，药效显著，在医学经典著作中多有记载。如《神农本草经》和《本草纲目》中记载，龙眼具有壮阳益气、养血安神、健胃益肾、润肤美容、延年益寿等功效。
日本医学界研究还发现，龙眼还具有抗癌作用。所以我们中医学上视为补血益心之佳果，果中之神品。其味甘类于大枣，入脾经功又胜过大枣，且无大枣壅气之弊。在补气的同时又可补血。
因此很多人都会用龙眼美食来补气养血，因此下面就来看看有关龙眼的各种补气养血的美食
一、龙眼肉粥
主料龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
制作将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。
功用健脾养心，补血安神。
二、龙眼肉红枣饮
主料龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
制作把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。
功用滋阴活血、补气养血。对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
三、龙眼肉煲猪心汤
主料猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。
制作先将猪心剖开，别去脂肪筋膜，把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净。生姜去皮，切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
四、小米龙眼粥
主料龙眼肉30克，小米100克，红糖少许。
制作小米淘洗干净，龙眼肉洗一下。将锅置火上，放入适量清水、小米、龙眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，调入红糖即可食用。
功用龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素c、维生素d、维生素a等。具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素b1、维生素b2等。煮粥食用有益丹田、补虚损、开肠胃之功效。龙眼、小米相合熬煮成粥，补血作用更强。
五、龙眼莲藕汤
主料莲藕500克、枣（干）50克，龙眼肉50克。
制作莲藕洗净，切成厚件。桂圆肉和红枣也分别洗净。莲藕、龙眼肉、红枣一起放进煲内，水可以稍加多，煮至泌水呈现浅红色便可。
功用补血养血。
六、桂圆红枣莲子汤
主料桂圆8颗红枣10颗莲子二十颗银耳三朵红糖1汤匙（15克）。
制作银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
功用补气养血，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸。
