俗话说“药补不如食补”。说明很早人们就知道食物有医疗壮体作用。所谓药膳,就是利用中药和食物经过烹调加工而制成的美味佳肴。因它具有预防和治疗疾病的作用,故又称为食疗。
药膳在我国有悠久的历史,据史书记载,早在周朝就已经把医生分为食医、药医和兽医。食医的任务就是根据当时帝王的身体状况随时调配膳食,将珍禽猛兽、鲜果蔬菜与各种滋补药材一起制作成色、香、味俱全的佳肴。《黄帝内经》就记载有典型的药膳方剂“百合鸽子汤”、“当归羊肉汤”。宋代的《太平圣惠方》也记载有许多的饮食疗法,如牛奶治消咳病,黑豆粥治水肿,杏仁粥治咳嗽。
药膳是取药物之性,食物之味共同配制而成。其特点是
①食形药性,收到药物治疗和食物营养的双重效果。
②包含“四气”(寒、热、温、凉)和“五味”(酸、苦、辛、咸、甘)。
③根据疾病性质和病人体质来选食配膳,如热病用寒性绿豆粥,寒症用热性童子鸡。四季药膳也有特点,春补肝,用首乌肝片汤。夏清补,用西瓜盅。秋平补,用菊花肉片。冬补肾,用归芪鸡汤、黑豆大枣汤等。目前冬令进补已成为老年人关注的话题。归芪鸡汤、丹参汤对体虚老人有一定的滋补作用。一般老年人到冬季应以食补为主。下面向大家介绍一种含热能高的植物类食品,即黑豆大枣粥,具体做法是
黑豆500克,大枣500克,红糖300克。先将黑豆洗净浸泡1小时,加热煮沸至豆子将熟时,加大枣文火炖焖约1小时,再加红糖,继续用文火炖,最后成粥状即成。原锅盖好,放置阴凉处。每顿饭前食用2~3匙,充分咀嚼。
有抽搐,移至平整软地面或身体下垫软物,防止碰、擦伤,必要时牙间垫较硬物,防止舌咬伤,不要硬掰抽搐肢体
这个年龄段的中老年人在饮食中还要增加水果和蔬菜的比例,减少肉的摄入量,脂肪的摄入量更是要降低3026
随着人们生活水平的不断提高,人们对自身的健康要求越来越高,但是却忽视了心理健康,尤其是老年人……心理
就像那个公益广告里的镜头,儿女们都以各种理由忙着,以致老人用全部期盼准备好的家宴晾在桌上,使老人备感
今年春节过后,杨大爷经常失眠,整夜睡不着觉,吃不下饭,还总念叨着要离开大家,老伴觉得他神经有些怪异,
比如,辛辣食物鱼虾羊肉,空气中的花粉尘螨化学物质的气味,日常皮肤接触的化妆品洗涤用品皮毛化纤织物等等
大多数的老年人都存在一定程度的动脉硬化,如果动脉硬化发生在人体心脏血管冠状动脉上,心脏供血就会受到一
一旦患上冠心病,不要恐慌,及时请医生诊治,家中备有适当的急救药品,如硝酸甘油心痛定或中成药速效救心丸
但是,慢走好呢还是快步行走更好?日前,一项发表在《英国医学杂志》的研究显示,步行速度快的老年人死亡率
气温低,人们对能量和营养的要求增高,此时应保证优质蛋白的摄取,如瘦肉新鲜鱼肉等,坚持低胆固醇低脂肪低
1昆布海藻各30克,黄豆150~200克,煮汤后加适量调味品服食,适用于冠心病并高脂血症高血压者食用
心血管病研究所心内科郭兰医师说,胸痛不是心脏病的唯一表现,肋间神经炎和肋软骨炎胸椎病变带状疱疹食道反
天气寒冷时要注意颈腰部保暖,减少缩颈耸肩弯腰等不良姿势,冬季应注意防止颈肩受寒,尤其睡眠时颈肩部要保
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