豆腐软滑适口,入口即化,富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。但是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾,其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人体完全利用。不过,豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。
玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。
研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值最高。玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5-10倍,还含有7种“抗衰剂”钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素e和脂肪酸。
因此,用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是很不错的就餐选择。
除了玉米配豆腐,营养更全面外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。
豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量却非常丰富,两者合起来吃,可以取长补短,相得益彰,营养价值更高。在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素e、维生素p,是其他蔬菜无法比拟的。
研究人员发现,每天吃一份花生酱(大约相当于两汤匙)的人比不吃的人,在维生素等营养物质的摄取上,更能达
台湾营养基金会执行长吴映蓉表示,坚果类是众多营养的集合,不但能提供人体所需的矿物质,帮助身体代谢免疫
根据美国癌症协会的资料显示,六分之一的男性在其一生中有患上前列腺癌的风险,在36名前列腺癌症患者中有
医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化
美国食品和药品管理局fda批准燕麦片包装上可标示“食用燕麦片是改善血脂的一种饮食方式可减少冠心病的危
黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能够预防氧化脂肪的发生,这些作用能够强化血管,并增强血管的
此外还可据此研发能刺激免疫系统发出更多降胆固醇信号的药物用于抗病毒感染治疗从而有效解决目前过分依赖抗
柚子的营养由于柚子含有丰富的钾元素,所以是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果,而且新鲜柚肉中
我们应知的几个降低胆固醇的食疗方法
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病胃癌淋巴肿瘤等有益。
对北京市40多位百岁老人的调查研究发现,他们都有一周吃2—3次红烧肉的习惯,这正是因为猪肉经过科学的
洋葱洋葱中含有一种精油,可降低血脂中的胆固醇,增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性,对改善动脉粥样
© Copyright 2011 益优网
桂ICP备2020006802号-1