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秋季饮食注意少吃辣养肺多吃酸养肝

秋季饮食注意少吃辣养肺多吃酸养肝

    立秋时节,天气开始由热转凉,此时节,公众在饮食上应谨记少辛多酸的原则,以助养肝

    天津营养科玲说,立秋以后气温由高转低,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加,因此是人体最适宜进补的时候。人们可以根据这一节气的特点科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,而进补的原则是少辛多酸。

    《素问脏气法时论》说:肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。可见酸味收敛肺气、辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸食物、酒和干燥的膨化食品等,适当多食酸味的蔬菜、水果以助养肝。

    玲说,秋季燥气当令,易伤津液,所以饮食应以滋阴润肺之品为宜,常吃番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果,不仅能够止泻祛湿,而且可以生津解渴、健胃消食、增进食欲。

    此外,立秋时节还可以多食蜂蜜、百合、银耳等具有滋阴、润肺、养胃、生津作用的食物,并加强对水分和维生素的摄入,限制粗纤维的食物与刺激性强的食物的摄入,以保护肠黏膜和肠道功能。脾胃虚弱、消化不良的人,则可以食用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物。

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