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西瓜炖鸡营养价值高

西瓜炖鸡营养价值高

西瓜甘甜爽口,既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,是盛夏秋热时的佳果,不但可解暑热、发汗多,还可以补充水分,有“夏季瓜果之王”称号。现代营养学认为它除了不含脂肪外,富含人体所需要的多种营养,如蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、多种维生素等,另含各种氨基酸、有机酸、无机盐,所含的糖类包括蔗糖、果糖和葡萄糖。中医认为,西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热、清肺胃、利小便、助消化、促代谢的功能,是一种可滋补身体的食物,还适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疸、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热、经常口渴之人食用。鸡肉营养丰富且味道鲜美,中医认为普通土鸡肉性温味甘,其他鸡肉另当别论。而鸡腿肉有温中益气、补虚填精,益五脏、健脾胃、活血脉和强筋骨的功效,所以一般人都可将它作为增强体力强壮身体的佳品食用。尤其是盛夏秋热时,常因高温而胃口不好食欲不振。但以清凉解暑的西瓜配伍为汤,再加入香气清逸、养阴滋补的冬菇,则有消暑热,滋补养的功效,且男女老少皆宜,为盛暑秋热时的养生与佐餐两相宜的家庭靓汤。

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