我们讲过，现代高科技保健品特点是精准、有确定的科学原理理论依据，有被检测出相应的功效成分，和规定的浓度含量，这样要通过饮食实现健康保健有四大难题。
1、取材难保健食品，主要是营养补充剂和抗氧化剂等，品种很多，如维生素、微量元素、矿物质等，这些绝难在单一食品中含量齐全，比如番茄含抗氧化剂，但矿物质（如铁、钙）的含量低，而笋干维生素高，抗氧化剂却低等等。要想补充人体保健所需的各种物质，需要精确计算、广泛取材，这在普通人家绝难做到
2、制作难
许多维生素，如vc、ve等极不稳定，有的是水溶的，有的是脂溶的，在清洗、做汤、煎煮过程中有一定程度的损失、破坏和流失，因此要想让他们实现有效的保健功能，必须精确计算，科学设计制作方法，但往往科学设计的制作方法烹饪很难做到。
3、坚持难
当代社会生活节奏快，大量快餐充斥，想要天天做健康美食，任何人都难以坚持。
4、没有实际效果，难见效
人体保健所需的营养成分，抗氧化剂在我们的食材中几乎全部含有，但成分极低，没有保健意义，比如辅酶q10，在牛肉、沙丁鱼却大量含有，但如果每天想通过食用牛肉满足人体的辅酶q10需要2公斤（相当于补充42.4mg辅酶q10），您在吃了两公斤牛肉，还能吃其它食品吗？而且钙、vc在牛肉中的含量很低，所以通过饮食保健根本做不到。
原作者：路远配方保健
