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小米滑蛋牛肉粥

小米滑蛋牛肉粥

   小米滑蛋牛肉

    材料

    小米50克,牛肉薄片60克,高汤600c.c.,鸡蛋1颗,蒟蒻结100克

    腌肉料

    米酒1小匙,酱油1小匙,太白粉1小匙

    调味料

    胡椒少许,葱末少许

    做法

    1牛肉切薄片加入腌肉料腌10分钟后备用。蒟蒻结以盐水洗净备用。

    2将高汤于小米加入汤锅中,大火煮滚后,再放入牛肉,蒟蒻煮2分钟。

    3打上蛋花搅拌均匀,撒上胡椒盐,葱末调味即成。

    热量(kcal)醣类(g)蛋白质(g)脂肪(g)膳食纤维(g)

    超市买回的蒟蒻丝要用盐水重复搓洗2∽3次,才能去除碱水的腥味,用不完的蒟蒻丝可以放入保鲜盒中冷藏保存2周。

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