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黄耆当归虾仁汤的做法

黄耆当归虾仁汤的做法

    草虾-窈窕淑女

    虾子属于甲壳类,富含有蛋白质和钙质。每100克的虾仁含有51大卡热量,蛋白质12、1克,脂肪0.3克,并有多种能帮助瘦身的矿物质如钙,镁,铁,锌等。虾子的种类多,热量略有差异,多半介于51~98大卡之间,由低到高依序为虾仁,虾蛄,铁甲虾,小龙虾,虾蛄头,剑虾,明虾,大头虾,粗皮龙虾,红虾,草虾。

    虾子除了本身饱和脂肪含量远低于猪,鸡,牛,羊之外,它丰富的钙质,帮助人体不容易发生肥胖问题。而虾壳中含有丰富的甲壳质(几丁聚糖)被认为可以减少肠道中的脂肪吸收,降低体重,因此被萃取出来当作一种减肥食品。要提醒大家的是虾子背部的肠线容易一起过敏,最好挑除干净避免食用。此外若是当心虾子中的胆固醇过高,把虾头去掉不吃即可。

    黄耆当归虾仁汤的做法

    材料

    虾12只(约110克),枸杞15克,当归15克,黄耆15克,水2碗

    调味料

    盐少许

    做法

    1虾躯壳去肠线,洗净沥干水份备用。

    2汤锅中放入水1,000c.c.,小火煮10分钟后,再放入虾仁猪15分钟即可。

    热量(kcal)醣类(g)蛋白质(g)脂肪(g)膳食纤维(g)

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