根据耶鲁大学公共卫生学院研究表明，喝红酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在经过对645名患乳腺癌的女性的资料进行分析发现，喝红酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%，而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。
葡萄酒怎样帮助人类抵抗癌细胞？
研究人员指出，红酒预防癌症，主要归功于红酒中含有的大量的多酚物质——白藜芦醇和单宁酸，这两种成分在临床的研究中具有明显的抗癌效果，它能延缓肿瘤的生长，预防各种癌症。
美国阿拉巴马大学伯明翰分校（uab）一个研究小组在2007年8月出版的《癌变》杂志发表报告称葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患癌症的风险。他们通过白鼠实验证明摄入白藜芦醇的白鼠患前列腺癌的风险降低了87%，抗癌效果在摄入7个月后最为显著。
不同地区所产的红酒抗癌疗效是否存在差异？
汤玛斯杰弗逊医科大学癌症研究所的一个小组最近做了一次对比实验，选择了欧、美、亚三大洲有代表性的三个品牌作样本，其中，欧洲的样本为在美国常见的来自法国的domainecaton干红（含糖量低于4.0克/升的红葡萄酒），亚洲的样本是在中国销量最大的张裕干红（含糖量低于4.0克/升的红葡萄酒）。实验表明，三种样本中白藜芦醇、单宁等多酚物质含量水平极为相近，它们的抗癌功效是相当的。葡萄酒的有益成分来自葡萄皮
