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毛峰和毛尖有什么区别?

毛峰和毛尖有什么区别?

都属于绿茶类,相比之下,毛峰茶比毛尖茶更耐泡。

现在的绿茶业,低档的茶其实都差不多,比较高档的在色香味上才有明显区别。

毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法。

毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。

毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。

其实毛峰跟毛尖都是有白毫的,只不过在制作工艺上的不同,所以在外形上难免会有一些差异,传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,,但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。再比如君山银针,本来属于黄茶,但近年出的多是以黄茶为名,绿茶为实。

毛峰外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。

毛尖外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以香高味浓著称。

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