现在我们总是听说某某水果是通过激素催熟的，而在买西红柿的时候有些人会担心自己买到一些经过催熟的西红柿，对身体不好，所以他们都想了解一下挑选西红柿的方法，那么，怎么挑选好的西红柿呢？对此，饮食专家介绍如下：
如果大家在挑选西红柿时有顾虑，可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：
摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。
看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对催熟的乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
以上就是饮食专家为我们介绍的挑选西红柿的小窍门，只要大家注意做到上面几点，就可以买到放心的西红柿了，专家指出，相对于叶类蔬菜来说，果类蔬菜的病虫害会比较少，特别是西红柿，用的农药相对是比较少的，因而大家大可以放心食用。
