面对现在商场里各种品牌各咱类型的酱油商品时,大家是否有些迷茫,到底哪种酱油的保健效果以及味道是最好的呢?哪种酱油食用起来最安全呢?今天我们就来为大家揭晓答案教大家如何买到健康的好酱油。
选购酱油的方法
1.优先选择“酿造酱油”,而不是“配制酱油”,前者品质更佳。
2.如果有生吃酱油的习惯,建议购买“凉拌酱油”或者包装上标示有“佐餐”字样。
3.看颜色。普通的酱油为红褐色或浅红褐色,品质好的为鲜艳的深红褐色。
4.摇一摇。品质好的酱油摇起来会起很多泡沫,不易散去,且有明显的挂壁性。
5.看包装上的氨基酸态氮含量(衡量酱油品质的关键指标),它的含量越高,酱油品质越好。氨基酸态氮含量≥0.8g/100mL为特级酱油,最低为三级,也应≥0.4g/100mL。
6.看营养成分表上钠盐含量,可简单换算后做对比,尽量选择钠含量较低的酱油。
食材的选购关乎我们的健康甚至是生命的安全,不管是主料还是配料或者是调味品,希望大家都能用正确的方法购买到让我们放心食用的食材。
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