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适合孕妇产前产后吃的营养食谱

适合孕妇产前产后吃的营养食谱

    孕妇既要照顾自己,又要照顾肚里的孩子,责任重大。因此要好好的呵护他们,那么在饮食上应该如何加以重视呢。一起来看一下吧。

    孕妇在怀孕六个月时应该多补充点肝类菜肴,因为体型会显得更加臃肿,此时,孕妇和胎儿的营养需要猛增,许多孕妇从这个月起开始发现自己贫血,而猪肝中含有丰富的铁、磷,是很好的造血食材,猪肝不但含铁量高,而且铁的吸收率也很高,是补血(补铁)的好选择哦

    鱼香肝片的做法步骤:

    1.猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。

    2.姜、蒜切成末,葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。

    3.热锅放油,烧至七成热时,放进猪肝快速炒散。

    4.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱;待猪肝炒伸展时,倒入调味汁炒匀,撒葱花,关火起锅即可。

    小贴士

    健康提示:此菜肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。同时猪肝含有大量的铁,非常适合孕妇补铁。

    苏格兰蛋

    鹌鹑蛋蛋白质含量高,受到很多人的喜欢,并且鹌鹑蛋里面的胆固醇含量相对于鸡蛋来说很少,所以对于各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇来说是非常理想的滋补食品。

    苏格兰蛋的做法步骤:

    1.精五花肉搅成肉末

    2.把洋葱切小粒,加盐、胡椒粉、橄榄油和少量淀粉

    3.按照一个方向使劲搅拌,一定要搅拌上劲,肉的口感才劲道弹牙。这一步很重要

    4.煮好的鹌鹑蛋去皮,薄薄的裹一层干淀粉。(本来是用鸡蛋,但是考虑到不是很容易炸,我改用了相对小很多的鹌鹑蛋来做)

    5.手里放上一小勺的肉末,然后镶入一枚鹌鹑蛋。

    6.两手把肉丸滚圆,并且保证肉末均匀的包裹住了鹌鹑蛋。

    7.然后把肉丸子外层再滚上一圈面包糠。好了,苏格兰蛋的雏形就完成了。

    8.锅里放油,油温160度上下,把滚好面包糠的肉丸逐一下锅来炸。

    9.炸到肉丸表皮金黄即可捞出,这个时候其实就可以来吃了。但是我觉得还不够完美,又加了个酱汁。

    10.一小块黄油,待黄油融化加一勺面粉

    11.把面粉炒到有咖啡色为止

    12.倒入适量鸡高汤,加一勺咖喱酱,适量盐和胡椒粉调味,我还家了一点肉豆蔻粉,不喜欢这个味道的可以省略。等到汤汁熬浓稠即可关火,把浓浓的酱汁浇到苏格兰蛋上面拌食。

    鸡丝小米粥

    营养小提示

    鸡肉性平,蛋白质、铁质和维生素含量很高,脂肪少,有助于促进妈妈身体恢复和乳汁分泌,易于消化吸收,顺产和剖腹产排气后都可食用。

    原料

    嫩鸡,小米。

    调料

    盐适量,葱末。

    做法

    1.锅中放入适量清水,放入净嫩鸡,先用旺火煮沸,再改用小火煨至鸡肉熟烂,把鸡捞出。放凉后撕成细条,放入小米同煮。

    2.煮熟后加盐调味并撒上葱末即可。

    清炒莴笋丝

    美味的清炒莴笋丝含丰富的营养,还能助妈妈入睡。

    用料:

    莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个

    做法:

    1、莴笋切丝。

    2、锅里放油烧热,蒜末一点,入锅。

    3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。

    4、少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。

    小贴士:

    1、莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲。

    2、莴笋含钾量最高,有利干促进排尿,可减少对心房的压力。

    3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

    莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,因此,莴笋具有镇静作用,对于孕早期的准妈妈来说,经常食用莴笋有助于入睡。

    猪蹄炖黄豆

    营养小提示

    猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低。猪蹄还有下奶的功效,适用于剖腹产后产妇催乳。

    原料

    猪蹄,黄豆。

    调料

    盐适量,黄酒,姜,葱花。

    做法

    1.黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。

    2.猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;

    3.倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。

    4.出锅时撒上葱花即可。

    红枣桂圆粥

    营养小提示

    桂圆,性温味甘,益心脾,补气血。红枣能提高人体免疫力,能安神养心、健脾补血。这道食谱适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱的产妇食用。

    原料

    粳米,干桂圆,红枣。

    调料

    红糖适量。

    做法

    1.将粳米浸泡15分钟,洗净;干桂圆、红枣去核。

    2.将上述材料加适量的水放入锅内煮成粥,出锅时加红糖少许调味即可。

    以上推荐的几款美食,各位准爸爸们快动手为你的妻子和肚子里的孩子做起来吧。不用担心孕妇营养不良了。

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