我国农村居民的传统饮食习惯是吃粮食多，吃蔬菜少，特别是北方地区的人们喜吃面条，一大碗面条只有零星蔬菜。这种饮食习惯对孕妇不利。由于蔬菜摄入不足，可使得包括维生素K在内的多种人体必需的维生素普遍缺乏，加之孕妇除身体本身需要外，还必需满足胎儿所需，因而怀孕期间不少孕妇存在着维生素K缺乏问题。比如部分孕妇在怀孕期间发生牙龈出血现象，便是机体维生素K缺乏的表现之一。这种母体维生素K的缺乏，必然波及婴儿，使小儿在未出生前就处于“维生素K先天不足”境地。随着经济生活水平的提高，人们已开始注意了产后滋补，但仍是以鸡汤、鸡蛋、谷类、土豆等食物为主。如此的食物结构，几乎没有维生素的提供。这样，孕母的维生素K来源不足，其乳汁中必定匮乏，而母乳是婴儿期1-4个月时的唯一食物来源，乳汁供给维生素K匮乏，又会使得小儿出生后处于“维生素K后天失养”状况。
不合理的饮食结构既会使小儿出生前即“维生素K先天不足”，又使小儿晚发性维生素K缺乏性出血的发病率增高。据我国的调查统计资料表明，全国各地，从东部发达地区到西部欠发达地区，均有病例发生，最高为14.28%，最低3.15%，平均为9.06%。小儿晚发型维生素K缺乏出血一般是于出生后3个月内出现，4个月后则由于辅食的添加和小儿肠道功能的完善，细菌合成维生素K增加，因而不再发生维生素K缺乏性出血。维生素K缺乏性出血可缓可急。可因轻微伤引起，也可自然发生。一般多为渗血，即皮肤粘膜形成瘀点、瘀斑或血肿，但如果有外伤则出血不易止住。严重者可引起胃肠道出血，可吐出咖啡样物，便血也较常见。这种出血给予一般止血剂效果不明显，只有及时补给维生素K才能迅速止血，取得较为满意的效果。
古人云：治未病不治已病。提前预防疾病发生是关键，莫要等疾病发生后才予以重视。针对小儿晚发性维生素K缺乏性出血的预防，首先的问题便是积极调整孕母和乳母的饮食结构，克服传统饮食习惯中的不足，增加新鲜蔬菜和水果的摄入，特别是富含维生素K的蔬菜和水果，如胡萝卜、青椒、西红柿、菠菜、油菜、以及苹果、桃、桔子等。每日饮食中有一定品种数量的蔬菜，饭后吃一两个水果，可以大大提高维生素K及其它维生素的体内水平，使母血和乳汁中有丰富维生素来满足胎儿及新生儿需要，将有效防止小儿维生素K缺乏性出血的发生。
