俗话有说:“秋风起,膏蟹肥”。每年的9月、10月都是吃螃蟹的好季节。秋天的螃蟹肉厚肥嫩,味道鲜美是一年之中长得最好。吃蟹可以养生,但是螃蟹比较寒凉,也不宜多吃。今天,康美中药网网为你介绍几款秋蟹食疗。
吃蟹养生
一、蟹黄银杏汤
用料:
蟹黄200克,生银杏400克,生鸡肉150克,猪五花肉150克,熟猪油25克,精盐6克,胡椒粉1克,鲜汤500克;
做法:
将银杏敲碎,除去壳,放入沸水锅内, 去皮抽心,洗净。猪肉切块。炒锅放油烧至七成热,放入肉块、鸡块,煸炒至变色,加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后,倒入砂锅,加银杏,煨至银杏裂缝捞出。用另一只砂锅,倒入鲜汤,加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开,倒入原砂锅中,调好口味盛入碗内即成;
功效:
此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症,有一定的辅助疗效。
二、蟹腐汤
用料:
用鲜蟹1500克,豆腐90克,青菜少量,生姜、料酒、精盐、芡粉各适量;
蟹腐汤
做法:
取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀,做成丸子。锅内放高汤或鸡汤,烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内,烧开,然后放入盐和少量青菜;
功效:
此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。对火热内炽引起大便秘结,口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。
三、珊瑚莼菜蟹汤
用料:
河蟹2只(约300克),莼菜150克,黄酒、葱节、姜片、精盐适量;
珊瑚莼菜蟹汤
做法:
将河蟹洗净,上笼蒸熟,掀下蟹盖剔除蟹黄,再横向切开蟹身,用小刀剔除肉,蟹脚顺关节剪开,用木棍碾压挤出肉。猪油烧热,爆香姜片,下蟹黄及蟹肉,烹上黄酒加盐炒匀,加清水煮沸,再下莼菜,调味煮沸勾玻璃芡;此汤色鲜味美,滑嫩可口。
功效:
具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于火热内盛的肿瘤患者辅助治疗。另有消水通便之功,可以减肥轻身。
先炒胡萝卜至成熟后出锅,再用油炒肉丝、陈皮3分钟,加人胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干,加水少量焖烧3
三药功效互补常会联合使用如出自唐代著名医书《外台秘要》的黄连解毒汤以上三药配上栀子清泻三焦之火是清热
治法清热解毒利湿方药蒲公英10克地丁10克野菊花10克金银花10克黄芩10克生地10克泽泻10克滑石
絲瓜性味甘平、無毒,它有清熱化痰、涼血、解毒的作用,可配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、
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夏天到了,有的婴幼儿由于中枢神经系统发育不够完善,体温调节功能较差,加上汗腺功能不良,出汗少散热差,
人们通常吃丝瓜,多是轻微去皮后,切片清炒,荤素皆可,如是做出的丝瓜清香四溢,滑爽利口,可做中餐和晚餐
决名子茶决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用,若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用,对于治疗
王建议,糖友可根据天气的燥热程度选择性质偏凉生津润燥清热通便的果蔬,如苦瓜黄瓜莴笋竹笋菠菜蘑菇西红柿
从中医辨证角度来看,声音嘶哑、肺燥咳嗽有风寒、风热、肺肾阴虚等不同,而胖大海主要适用于风热、肺燥引起
它性甘微苦微寒能养阴润肺益胃生津清心除烦润燥滑肠用于阴虚引起的咽干鼻燥干咳咳血口渴心烦健忘心悸肠燥便
美食科学堂马蹄小时候一到春节便有很多很多的马蹄吃妈妈总是不厌其烦地给我们削皮说春节吃了好多热气东西吃
深秋天气逐渐从凉爽转冷气候干燥常会感到口唇干燥咽干皮肤发涩。这是由于燥气消耗了人体大量津液的缘故。故
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