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冬季养生之如何正确健康吃山药

冬季养生之如何正确健康吃山药

冬季养生之如何正确健康吃山药〗

山药作为一种富含淀粉和蛋白质的块茎类食物,已经越来越多的出现在大家的菜谱中。随着秋天的远去和冬天的到来,山药更是作为秋冬进补的极佳食材,成为近期热门食物之一、不过吃山药也是有讲究的哦,来跟随我一起了解如何正确健康吃山药吧。

超市或菜场买回的山药一般都是地里挖起来带泥的,因此在下锅之前需要进行清洗。需要注意是:山药削皮后会产生较多粘液,其中含有的植物碱可能会导致皮肤过敏发痒。如果出现症状切忌不要乱挠,应当仔细洗净双手,然后在痒的地方涂少许食用油,过敏发痒便可逐渐缓解直至消除。

由于山药的某些成分具有收敛的作用,因此感冒患者或有肠胃积滞的人不宜吃山药。另外需要注意的是:山药中含有较多的淀粉,进食之后会转化为糖类,因此糖尿病患者也不宜吃山药,以免造成血糖升高。

孕妇可以吃山药吗?答案是可以的。山药是一种对多种人群都有很好食疗作用的食物。需要注意的是:孕妇在孕期中需要控制体重,以避免肥胖引起的孕期疾病,而山药中含有较多淀粉可能会导致热量过高。因此孕妇在孕期内食用山药可要注意适量哦,切忌不可多吃。

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