番薯莲心小圆子糖水

材料

番薯一个，莲心适量、糯米小圆子适量、姜2片，冰糖/红糖/砂糖（个人喜好）

做法

1、番薯洗净，去皮，切适口小块。莲心洗净。姜切片。

2、锅内入冷水，加入姜片、莲心煮到水开。

3、入番薯，煮到水开，转中小火，炖煮大约30-45分钟，直至番薯及莲心酥软。

4、加入小圆子，大火煮开，转小火约2分钟。

5、入冰糖调味即可。附加一个糯米小圆子做法材料水磨糯米粉、水做法糯米粉适量（我好像用了120g左右吧）加水，具体多少克我也不知道，总之以不黏手为上，揉匀，搓成长条，切成想做的丸子大小，一个个揉成丸子就可以了。

用剩下可以放在冰箱里冻起来下次用。我自己做的时候加了一点杏仁粉，小圆子微甜，口感也不错。

小诀窍

1、番薯切好之后可浸没于冷水中，防止其变黑。

2、糯米难以消化，小圆子量少为宜。