便秘是指大便次教减少,经常5~6日,甚至更久才大便一次;或虽然1~2日解一次,但粪质干硬,排出困难;或粪质虽不干硬,也有便意,但排便困难。现代医学认为当大肠功能紊乱,粪便在肠内滞留过久,水分被过度吸收,大便过于干燥坚硬,就发生便秘。膳食中香料大多,纤维质太多,可致痉挛性便秘;而膳食中纤维质过少,蔬莱和水果缺乏,饮水不足,脂肪量不够,可致无力性便秘。便秘日久常会引起头痛头晕,腹中胀满,甚则腹痛,食欲减退,睡眠不安,心烦易怒,以及痔疮、便血、肛裂。便秘也是冠心病发生心梗猝死,高血压引起脑病出血的重要诱因,中医临床将其分为热秘、气秘、气虚、血虚便秘、冷秘。现据不同临床表现,推荐食疗处方,供读者选择。
香蕉粥
香蕉又名蕉果,牙蕉。含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分,维生素a、b、c、e等,能清热润肠解毒。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物及核黄素等,能健脾养胃,全方共达清热润肠之功效。淡黄稀粥,香气幽幽,滑利可口,微甜不腻,可为药膳,又为老人、小儿补养之上品,每日一餐,久服便秘去。该药膳适用于热秘,临床表现为:大便干结,小便短赤,身热,心烦,腹胀腹痛,口干口臭,舌红苔黄,脉滑数,服用该粥,忌同时食用大量高蛋白,如鱼、肉、蛋等,以免形成胃石症。
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