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肉类易熟的方法

肉类易熟的方法

    想加快肉类的炖煮速度,可采用不同的办法。

    炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶放在锅内同煮。若往锅里放一些山楂,可使猪肉快些炖熟。要是往水里放些食碱,羊肉易熟。宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或,鸡肉易炖熟。炖鱼时则放几颗红枣,既可除腥,又易炖熟。

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