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老人“嘴馋”吃蜂蜜最好

老人“嘴馋”吃蜂蜜最好

人到老年,胃口小了,嘴却馋起来,很多老人开始喜欢吃甜食。杨大爷今年72岁,体重70多公斤,平时便非常喜欢吃零食,特别是甜食,比如甜点心、山楂糕等等,他每天都喝蜂蜜水,连吃药都用蜂蜜水。杨大爷说,“我最喜欢吃甜食,连平时喝白开水也要放糖。不吃甜的,总感觉嘴里没味,心里空落落的,像少了点什么东西。”

老人“嘴馋”吃蜂蜜最好

中国中医研究院西苑医院张国玺专家介绍说,老人嘴馋主要有两方面原因。一是随着年龄增大,胃肠消化功能减弱,每餐饭吃不了多少便觉得饱,有时胃口不好,吃一点就不想吃了。吃得少饿得快,就容易出现两餐之间“嘴馋”的情况。二是味觉的退化会导致人老口重,尤其对甜食感兴趣。

此外,老人嘴馋也可能是心理因素造成的,比如最常见的“补偿心态”。老人认为劳碌了一生,该享享福了,手头又有了钱,很自然就会买点爱吃的东西,或者出去吃点可口的小吃。这类嘴馋可帮助老人调适自己的心理,保持心情愉快。

对于喜吃甜食的老人,虽说吃糖可能带来血糖升高、肥胖等多种问题,但要求老人一口糖都不吃也不现实。老人吃糖需要掌握三大原则。第一,最好在两餐之间吃。第二,食物要甜而不腻、甜而不黏。第三,吃甜要适量,有节制,如果有糖尿病或肥胖的老人应尽量不吃或少吃。

那么,老人吃什么样的糖最健康?张国玺表示,蜂蜜是比较适合老年人。中医认为,蜂蜜性甘味平,具有清热解毒、补中润燥的功效。蜂蜜的吃法也多种多样,可以直接用温水冲饮,也可以蘸食馒头、面包、蔬菜或是不太甜的水果。此外,一些低糖的蜜饯、甜饮料,老人也可以适当吃一点,只要不过量即可。甜点心中,最好吃蒸煮而非油炸烘烤的,比如甜的发糕、枣糕等,对老人来说,又是甜食又是主食,是比较好的选择。

选购蜂蜜不能只看价格

近日,央视《每周质量报告》调查显示今年由于气候异常,破坏了蜜源植物的花期,造成全国蜂蜜严重减产,蜂蜜身价一路飙升。然而不少蜂蜜的市场价格都比较低,有的甚至低过成本,这是因为一些厂家在蜂蜜里添加了“果糖”所致,比如用陈米熬制的果糖来添加的,由于果糖采购价差不多比普通蜂蜜便宜一半,因此掺到蜂蜜里可大大降低生产成本,掺假幅度可达近50%。

选购蜂蜜时,消费者首先应该选择正规蜂蜜厂家生产的蜂蜜,其质量相对可靠。最好不要买散装蜂蜜,散装蜂蜜看不出生产标准,也看不出添加物质,很容易上当。

鉴别蜂蜜真假好坏有四种简单的方法一是真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄色或深黄色。二是真蜂蜜挑起来可见柔性长丝,无断流,假蜂蜜多悬浮物和沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。三是真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。四是真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶快含之即化,而假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖。

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