许多人都以为只有夏天才容易上火，其实，气候寒冷的冬季也是上火的“旺季”。
冬季上火的原因大多可归于“燥”。
一是人们喜欢坐在开着暖气的室内，再加上进食大量肉类及辛辣食物，就好比“火上浇油”，使内热不断聚集。
二是在饮食方面，冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒，比如火锅、烧烤、涮羊肉等都是很受欢迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，可谓“燥上加燥”，人食用后体内容易积热，不容易散发，容易导致上火。
三是，作息时间不规律，夜晚休息不够、过度劳累等也是导致上火的重要原因。
四是年末压力加大，许多人难免会烦躁、焦虑，也容易上火。“火”散不出去就成了“毒气”，使机体免疫力下降。
千万不要小看上火症状。它不但能引发口干舌燥、咽喉肿痛、烂嘴角、流鼻血、牙痛、食欲不振等症状，严重时还会导致口疮、便秘、痔疮等疾病，同时更严重是破坏人体免疫力，给各种疾病的入侵、复发提供可乘之机。
寒包肺火易感冒。冬季严寒，大家通常都只想到受寒了引起风寒感冒，其实很多感冒是“寒包火”，它是内热犯肺再加上外寒束表引起的感冒。有的人在燥热的房间内坐很长时间，又不注意补水，还过食肥甘厚味，天气虽然寒冷，但体内却是一派“热火朝天”的景象。突然出门接触冷空气，一时适应不了，就会出现寒热交加的情况而发生感冒，表面是受了寒，全身怕冷发热，但又表现出口臭、便秘、咽喉肿痛、咳黄痰等上火的症状。
心火旺口舌生疮。冬季气候干燥，若再一味吃补品或辛辣刺激食物，还可能引起心火旺盛，容易出现口舌生疮、牙龈肿痛、心烦、失眠等症状。
肝火大头晕眼干。夜间暖气太足导致的睡眠质量不好或经常熬夜打乱人体正常的作息时间，都会使得肝脏不能休息，于是只好加班加点排毒，造成肝火旺盛，容易头晕眼干。此外，还可能有急躁易怒、两眼发红等症状。
胃火盛口苦便秘。酗酒，嗜食辛辣、油腻食物的人容易因湿热、食滞两方面原因造成胃火旺盛。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉。到火盛至一定程度，就会变得什么都吃不下。胃火大还有上腹不适、口干口苦、大便干结、便秘等症状。
可以更简单地把我们体内的“火”分为两类：实火和虚火。实火患者表现为面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、耳鸣耳聋、疖疮乍起，尿少便秘、尿血便血、舌红苔黄。虚火以阴虚火旺者居多，多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔等症状。
由于冬季吃火锅的人很多，凉茶类饮料就成了很多食客的首选。但要注意，凉茶的本质是药茶，对有实火症状的患者比较适宜，但对于出现虚火症状的患者，喝凉茶会导致凉上加凉，身体反而更虚。
那么，虚火的人怎么食疗？有个简单的方法就是喝鸭肉粥。鸭肉粥是我国古代医书《肘后备急方》中的一道古方，除了阴虚体质的人外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人或者经常感觉劳累的上班族和皮肤干燥的人，不妨常喝鸭肉粥。
按穴位能降火
经常按摩某些穴位也能帮助降火。
第一个是照海穴。照海穴位于足内侧，内踝尖下方凹陷处。照，意为照射，海，象征大水，“照海”顾名思义，指肾经的经水在此大量蒸发，具有吸热的作用，按压此穴能缓解咽喉干燥、目赤、失眠等由于阴虚火旺引起的症状。按压时，感到酸、麻、胀就可以了。按压时间不宜太长，5～10分钟即可。
第二个是涌泉穴。脚掌前部1/3处（不算脚趾）、脚缘两侧连线处就是此穴。《黄帝内经》中提到“肾出于涌泉，涌泉者足心”，就是说肾经之气犹如源泉之水，涌出灌溉周身四肢各处。这个穴位对于滋阴降火很有意义，可以缓解上火引起的口干、眩晕、焦躁等。方法是将拇指放在穴位上，用较强的力气揉20～30次，晨起和睡前按摩效果较好。
此外，合谷穴（位于“虎口”处）有清热解表的作用，空闲时按摩可缓解牙龈肿痛、便秘、咽喉痛、流鼻血等上火症状。
因此，在寒冷季节，养生也不是一味保暖和补充热量，还要适当“灭火”，维持身体的平衡状态。要保证室内湿度在50%左右，可放置一盆清水或配备加湿器。其次要多喝水，冷却体内燥热，爱上火的人可以加点薄荷、菊花等。再次要根据体质适当吃点冷食作为调节，肠胃健康者可以吃点凉菜，肠胃不太好的人可以吃点大白菜、芹菜等凉性食物，少吃菠萝、橘子等热性水果。最后，要规律生活，保证充足睡眠，避免熬夜、过度疲劳。最后，别拒冷空气。可在天气好时，选择慢跑、跳健身操、打太极拳等户外运动，增强人体对气温变化的适应能力。
