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冬季暖胃中医美食帮你忙

冬季暖胃中医美食帮你忙

冬天到了,人们都开始逐渐套上厚衣服保暖,但有些人即使穿上厚衣服也容易怕冷感冒,这种人就是中医认为的“阳虚体质”。那么如何才能通过中医饮食调理,让自己更好的抵抗寒冬呢?

胃为后天之本

冬季暖胃最关键

中医认为,阳气有温暖肢体.脏腑的作用,如阳虚则机体功能减退,容易出现虚寒的征象。而脾胃虚寒则是最为常见的虚寒表现,尤其是对于很多本身就是阳虚体质的人,由于先天“肾气禀赋不足”,往往需要后天通过中医饮食来调理身体阴阳平衡。因此,对于很多人,冬天暖胃是季节所需。

暖脾胃不宜乱补

脾胃阳虚,就是脾阳不振,同中阳不振。指中焦脾胃阳气虚弱,消化机能不振的病理。主要证候有食少不化、呕吐、泄泻、四肢清冷、怠倦、面色萎黄、头晕、唇淡,舌胖嫩,苔厚浊,脉虚大等。

对于脾胃阳虚的调理,很多人认为只要是“大补”的东西,都可以拿来用,其实事实并非如此。很多现代人,尤其是平时生活嗜食肥甘厚味的人,往往并不是“实寒”,而是由于“阳虚”所致的“虚寒”,因此,过于使用大补的中药往往导致“虚不受补”,甚至导致人体阴阳的进一步失衡。因此,饮食调理需要的是长期、温和的方法。

冬天暖胃六道美食

气温急剧下降,常易引起人们胃痛发作,尤其是胃寒者。因此,在气温变冷的时候,宜进食温中散寒之品祛除寒邪,给胃部温暖,可减少胃壁的肌肉收缩痉挛,常可使胃痛得到缓解。

1、良

材料:末15克,大米100克。

制作:先将末置粥锅内,并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。

功效:本粥能温胃行气,散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。注意:本粥不宜冷服。

2、白胡椒酿红枣

材料:红枣5个,白胡椒10粒。

制作:先将红枣洗净去核,白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒,待煮饭时,放在饭面上蒸熟食用。功效:温中补脾,暖胃止痛。适用于寒性胃痛。

3、姜汁牛肉

材料:鲜嫩牛肉75克,姜汁适量,大米120克,糖、酒适量。

制作:先将嫩牛肉洗净剁成肉糜,加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后,将大米洗净煮饭,水分将干时,放入腌好之牛肉,文火焗透即可。

功能:滋补温中,散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。

4、肉桂砂仁炖牛月展

材料:肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,鲜牛月展250克,生姜3片。

制作:先将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛月展洗净切块,飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内,加凉开水适量,隔水炖2小时,调味食用。

功效:温中散寒,行气止痛。注意:湿热胃痛不宜食用本炖品。

5、胡椒羊肉

材料:羊肉150克,胡椒10克,陈皮6克,生姜15克。

制作:先将羊肉洗净切块,起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1~2小时,调味食用。

功效:温中助阳,散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。注意:阴虚有热者不宜饮用本汤。

6、老姜

材料:红茶6克,老生姜10克,蜂蜜适量。

制作:将红茶叶与老生姜加清水煎茶,待温时,调入蜜糖饮用。

功效:温中散寒,健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。注意:湿热型胃痛不宜用。

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